Daging Goreng Asam Manis

Ini menu masakan favorit seluruh anggota keluarga saya dirumah. Menu sederhana ini patut dicoba ya....

Bahan:
- 500 gram daging sapi potong sesuai selera
- 1 bungkus kecil (+/- seukuran 1 sdm) asam jawa
- 2 ruas lengkuas, memarkan
- 3 butir bawang merah, iris tipis
- 2 butir bawang putih, iris tipis
- cabe merah sesuai selera, potong iris menyerong
- 1 sdm saus tiram
- 3 sdm kecap manis
- Garam dan gula secukupnya

Cara Memasak:
- Rebus daging sapi bersama lengkuas, asam jawa, garam dan gula pasir hingga daging empuk. Sisihkan.
- Tumis bawang merah, bawang putih, cabe hingga harum.
- Tambahkan saus tiram dan kecap manis
- Masukkan daging sapi yang telah direbus bersama sisa air rebusan
- Tambahkan garam dan gula pasir sesuai selera
- Biarkan hingga bumbu meresap. Banyaknya kuah sesuaikan dengan selera anda

Coba juga menu cemilan ciamik ini ya Pisang Cokelat Keju dan Jagung Keju Susu
Selamat mencoba !

Nugget Mie Ayam

Nugget Mie Ayam. Anak-anak susah makan? Coba menu yang satu ini. Ga susah lagi deh

Bahan:


- 1/2 bungkus mie telor atau 2 bungkus mie instan
- 1/2 ekor ayam
- 1 bungkus royko rasa ayam (optional)
- 4 butir telur
- 250 gr tepung roti kasar
- daun bawang seledri dan bawang goreng (optional)
- 2 telur untuk melapis kulit


Bumbu halus:
sama dengan bumbu sop (tau kaaaannn hehe). kalo ga tau, kira2 spt ini:

- 1/2 sdt merica bubuk
- 3 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 1/2 ruas jari jahe
- 2 butir kemiri
- garam, gula, secukupnya

Bumbu dihaluskan / ditumbuk lalu terus di tumis. Tambahkan sedikit air saat menumins agar tidak menggumpal.

Kalau males ngulek dan kebetulan pake mi instan, pake aja deh bumbu mi instannya :D

Cara membuat:

- pisahkan daging dan tulang ayam
- rebus tulang ayam dengan 2 gelas air hingga keluar kaldunya. hingga tersisa kira2 1/2 gelas air
- blender daging ayam
- campur daging ayam yg sudah di blender dengan 4 butir telur, bw goreng, daun bw seledri, royko, mie yang sudah direbus, bumbu halus dan kuah ayam
- tambahkan bawang goreng, daun bawang seledri, dan royko jika suka, sesuai selera
- kukus di loyang yg sudah diolesi mentega
- setelah matang potong sesuai selera (bisa juga gunakan cutting cutter bento agar lebih lucu)
- masukkan satu per satu ke kocokan telur
- gulirkan di tepung roti / panir
- diamkan di lemari es sekitar 15 menit
- goreng deh


Catatan:
-Yang belum di goreng simpan di lemari es biar awet yaa
- waktu habis di kukus, kadang ada / keluar airnya di bagian atas, dibuang aja. terus potongnya tunggu adem ya. kalo udah adem, udah kenceng dan padet, gampang potongnya

Pisang Coklat Keju

Cemilan ini juga gak kalah simple membuatnya... Cocok untuk menemani saat santai keluarga.

Bahan:
- 2 buah Pisang Tanduk (bisa juga menggunakan pisang lain sesuai selera), belah memanjang, potong menjadi 4 bagian sama besar
- Keju cheddar, secukupnya, di parut
- Coklat meses, secukupnya
- Susu kental manis, secukupnya

Cara Membuat:
- Panggang pisang atau goreng dengan api kecil dan sedikit mentega hingga berwarna kekuningan dan harum
- Selagi masih panas, letakkan pada wadah saji
- Tambahkan parutan keju hingga pisang berselimut keju
- Taburkan meses sesuai selera
- Tambahkan susu kental manis secukupnya

Risole Amerika

Bahan Kulit:
- 100 gr tepung terigu
- 75 gr mentega, cairkan
- garam, secukupnya
- 3 butir telur
- 300 ml susu cair

Bahan Isi:
- Smoked Beef
- 100 gr keju potong ukuran panjang (0.5 x 6 cm)
- 1 butir telur, kocok
- Selada, potong ukuran sekitar 2x2 cm
- 250 gr tepung panir
- Mayonaise secukupnya
- Minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng)

Adonan Kulit:
- Aduk terigu dan garam. Masukkan telur di tengah terigu, aduk perlahan satu arah
- Masukkan susu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan kalis
- Tambahkan mentega cair dan aduk kembali
- Tutup adonan dengan plastik, diamkan sekitar 1/2 jam
- Buat adonan dadar (olesi wajan dengan margarin dan gunakan api kecil)

Membuat Risole
- Ambil 1 lembar dadar yang telah matang
- Tata smoked beef, tuangkan mayonaise secukupnya (+/- 1/2 sdm) dan ratakan
- Tambahkan potongan keju sesuai selera serta lembar selada
- Lipat adonan dadar sesuai selera (segitiga, kotak atau gulung)
- Celupkan dadar ke dalam telur kocok, dan gulingkan dalam tepung panir
- Masukkan ke dalam lemari pendingin sekitar 1 jam
- Goreng hingga matang

Bolu Keju

Bahan:

- 200 gr mentega, cairkan
- 125 gr gula pasir
- 125 gr tepung terigu
- 1 sdm TBM
- Vanili secukupnya
- 4 Butir Telur Ayam
- 100 gr keju, di parut

Cara Membuat:

- Kocok telur, gula pasir, TBM dan vanili hingga mengembang dan berwarna putih pucat
- Masukkan tepung terigu dan mentega cair sedikit demi sedikit, kocok perlahan hingga merata
- Tuang adonan ke dalam loyang
- Taburi keju parut diatasnya
- Panggang hingga matang

Putri Salju

Bahan:
- 175 gr gula pasir
- 5 kuning telur
- 500 gr mentega
- 600 gr tepung terigu, di ayak
- 1/2 sdt baking powder
- 200 gr kacang tanah matang, tumbuk kasar (bisa diganti almond atau walnut)
- 100 gr susu bubuk
- 1/2 sdt vanila essence
- 200 gr gula icing
- 100 gr keju, parut kasar

Cara Membuat:
- Kocok kuning telur bersama gula pasir, tambahkan vanilla essence, kocok hingga larut
- Masukkan mentega, kocok hingga rata
- Masukkan tepung terigu, baking powder, susu, kacang, dan keju, sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai adonan dapat dibentuk
- Bentuk adonan sesuai selera, kemudian panggang hingga matang
- Setelah dingin, balut / lumuri dengan gula icing sesuai selera

Ikan Peda Tumis Jagung

Bahan:
- 2 Ikan asin peda ukuran sedang
- 1 buah Jagung manis, pipil bijinya

Bumbu:
- 5 buah Cabe hijau besar, iris serong
- 3 buah cabe merah besar, iris serong
- 3 siung bawang putih, cacah halus
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 2 buah tomat hijau
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Minyak goreng untuk menggoreng dan menumis

Cara Memasak:
- Goreng ikan peda hingga kecoklatan, lalu sisihkan
- panaskan minyak untuk menumis
- tumis bawang putih hingga harum
- masukkan bawang merah, aduk hingga harum
- masukkan cabe merah, cabe hijau, dan tomat, aduk kembali
- tambahkan garam dan sedikit gula pasir, cicipi
- masukkan jagung pipil, tambahkan sedikit air (20 ml), aduk hingga jagung matang
- kecilkan api
- masukkan ikan peda, aduk perlahan hingga ikan tertutup bahan tumisan
- biarkan sebentar hingga bumbu meresap
- hidangkan... hmmm....

Resep Masakan : Nasi Goreng Bantal

Bahan:
- 2 porsi Nasi putih
- 2 Telur ayam, di buat dadar tipis dan lebar
- 5 butir Baso sapi, di potong-potong

Bumbu:
- 1/2 siung Bawang bombay, dirajang halus
- 1 buah cabe merah besar, iris halus. Bisa juga menggunakan cabe merah keriting.
(cabe boleh juga dihaluskan bersama bumbu halus dibawah)
- 1 buah Tomat, iris halus
- Daun bawang secukupnya, iris halus
- 2 sdm Saus tiram,
- 1 sdt Minyak Wijen
- Gula pasir secukupnya
- Minyak goreng secukupnya

Bumbu dihaluskan:
- 2 siung bawang putih
- 3 buah bawang merah
- Garam secukupnya

Cara Memasak:
1. Panaskan minyak goreng bersama minyak wijen
2. Tumis bawang bombay hingga harum
3. Masukkan bumbu halus, tumis hingga harum
4. Tambahkan saus tiram, aduk rata
5. Tambahkan irisan baso sapi, aduk rata
6. Masukkan irisan cabe, tomat, daun bawang, dan gula pasir
7. Masukkan nasi putih, aduk hingga bumbu merata
8. Cicipi dan tambahkan garam dan gula jika dibutuhkan

Cara Penyajian:
- Letakkan dadar telur pada penggorengan yang sudah diberi sedikit minyak agar tidak lengket. Api kecil saja. Tuang nasi goreng diatas telur dadar secukupnya, agar telur dapat dilipat seperti bantal.
- Balik bantal nasi goreng, agar telur dadar lebih kering dan nasi tetap hangat.
- Sajikan dan hias dengan irisan tomat dan mentimun